“SLOW FOOD WORLD FESTIVAL”

Los miembros de Relais & Châteaux tienen un gran deseo de proteger y promover la riqueza y diversidad de la cocina mundial y desean ser una inspiración para que las personas de todo el mundo sean más conscientes de la comida.
Nuestras estancias Argentinas Maison Fenestraz han decidido unirse a este festival internacional que se celebra en octubre y hemos inventado tres menús alrededor de los tres principios interrelacionados: bueno, limpio y justo.

Esperamos que se unan a nosotros para compartir nuestra pasión por la calidad de los alimentos respetuosos con el clima y el medio ambiente a través del abastecimiento sostenible de productos.

Cada Menu $1300 ARS + IVA

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CENA DEL VIERNES 4 OCTUBRE

Ave rellena con puerro y panceta rebosada con harina amarilla y pure de naranja
Quinoa acompañada de mix de papines en aceite de coco y habas
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Pechito de cerdo braseado con pure de batata y zanahorias acarameladas
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Creme brulée de lavanda

CENA DEL SABADO 5 OCTUBRE

Humita con harina morada, crema pastelera de choclo
Crocante y culis de morrón
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Lomo de res en salsa bechamel y champigñones
Papines y tomates cherrys salteados al romero
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Helado de ají de locoto con tempura de banana
Crema de habas y chocolate blanco con merengues secos

ALMUERZO DEL DOMINGO 6 OCTUBRE

Gazpacho de llama con verdes y alcaparras
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Pacú con risotto de lentejas naranjadas, vegetales y pure de palta
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Mousse de limón con crocante de nuez

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